味蕾中国 | 小雪时节来重庆火锅山“烫”出热气腾腾

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中新网报道
2024-11-22 13:38
火锅，作为重庆的“城市名片”，承载着餐桌上独特的麻辣鲜香，是组合的艺术。跟随镜头，在小雪时节一同置身雾气缭绕的火锅山中。随着柔嫩滑口的牛肉、又大又薄的腰片、脆爽可口的蔬菜在红油中沸腾翻滚，品尝这一锅热辣滚烫的美味，感受来自味蕾深处的温暖与欢乐。
中新网记者梁钦卿
2024-11-22 18:34
各位中新网网友大家好，欢迎收看中国新闻网直播，我是中新网记者梁钦卿，我现在是在重庆为您带来报道。小雪是冬季第二个节气，小雪时节的到来标志着冷空气活动逐渐频繁，气温明显下降。冬意渐浓、天气渐冷，这个时候最惬意的莫过于吃上一顿热气腾腾的火锅，温暖整个冬天。重庆被称为“中国火锅之都”，重庆人入冬吃火锅就像是一种传统仪式，走进重庆的大街小巷里，随处可见沸腾的火锅和排队的人群。由于重庆冬天的湿冷气候，火锅成了重庆人冬天的“刚需”。
中新网记者梁钦卿
2024-11-22 18:34
热辣辣的火锅在桌上翻腾，在蒸腾的热气中，大家边吃边聊，暖身又暖心，这就是重庆火锅的魅力所在。它不仅是一种食物，更承载着当地的饮食文化和人们的情感。
中新网记者梁钦卿
2024-11-22 18:35
‌火锅底料的味道是决定餐饮成功与否的关键因素，麻辣鲜香的味道能够吸引并留住顾客，成为回头客的重要因素。
中新网记者梁钦卿
2024-11-22 18:37
其实，吃火锅也有自己的“正确姿势”。包括菜品的顺序、涮煮的时间、蘸酱的选择等，最好的涮煮顺序是先薯类和蔬菜，增加胃的饱腹感，然后是肉，最好选用鱼虾肉，这样可以避免摄入过多的脂肪，控制了总能量的摄入。
中新网记者梁钦卿
2024-11-22 18:44
涮煮时间的把控决定了菜肴的口感和营养素的丢失。通常，蔬菜不要煮过长时间，烫一下即可食用，否则不仅会增加营养素的流失，还会失去鲜嫩口感。但肉类则相反，肉类需要煮熟后再吃，因为半熟的肉中可能会有未被杀灭的细菌、寄生虫，食入后容易引起胃肠症状，如腹泻、腹痛、腹胀等，所以肉类一定要煮熟方可食用，但煮的时间不是越长越好，因为时间越久，肉的口感会越差。
中新网记者梁钦卿
2024-11-22 19:03
那到这里呢，我们今天的直播就要告一段落了。火锅，作为重庆的“城市名片”，不仅承载着餐桌上独特的麻辣鲜香，也浸透了这座城市的热情与豪爽。从街头巷尾的烟火气，到成为全球游客慕名而来的美食符号，如今，这一锅火辣滚烫的美味，更已成长为重庆千亿级产业发展的核心引擎，串联起从农田到餐桌的全产业链。可以说，重庆火锅不仅代表着一座城市的文化和底蕴，更展现着重庆人的热情与温度。以上就是今天中新网直播的全部内容了，我们下次再见！
中新网报道
2024-11-22 19:13
本场直播到此结束，感谢观看，再见！

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