味蕾中国 | 让老外也情有独钟的川菜有何魅力？

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中新网报道
2024-04-08 17:55
提起川菜，可不光是一个“辣”字，川菜精于调味，不拘一格，手法如川剧变脸般多样，不光成为中国美食江湖中的“一霸”，更是“俘获”了不少老外的味蕾。在成都川菜博物馆寻味天府大地孕育的佳肴，在麻、辣、鲜、香的复合中，探寻“征服”老外的川菜究竟有何魅力。
中新网记者吕杨
2024-04-09 13:12
各位中新网的网友大家好，我是中新网记者吕杨，欢迎收看中国新闻网《味蕾中国》栏目的特别直播。川菜在近期十分火热，备受国内外食客的喜爱，无论是享誉中外的麻婆豆腐还是一元一串的钵钵鸡，都让人看了口水往外滴。
中新网记者吕杨
2024-04-09 13:12
那川菜里到底藏着怎样的魔力，今天我们就要走进位于成都市郫都区的川菜博物馆，感受川菜的独特魅力。
中新网记者吕杨
2024-04-09 13:16
川菜博物馆作为成都的一张旅游名片，是一座可以吃的博物馆，是世界以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。博物馆内分典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料展示区、川菜原料加工工具展示区等。
中新网记者吕杨
2024-04-09 13:38
馆内拥有价值400万人民币的泡菜坛、全国最大的灶王祠、世界上最好的氨氮含量超过国家出品26倍的手工豆瓣。
中新网记者吕杨
2024-04-09 13:41
首先，我们来到了博物馆的典藏馆，这里陈列着丰富的川菜历史文献和珍贵文物，展出了从战国至现代的3000多件川菜饮食器皿，这些藏品在使用功能上可分为煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹等。
中新网记者吕杨
2024-04-09 13:42
另外，藏品中还包括了与川菜有关的文字介绍和书籍、图稿等。请随我来，看看这些古老的食谱、独特的烹饪器具，它们见证了川菜千年的发展变迁。
中新网记者吕杨
2024-04-09 13:43
现在，我们有幸邀请到了川菜大师，他将为我们讲解川菜的发展历程，以及它如何成为中国八大菜系之一。
中新网记者吕杨
2024-04-09 13:56
经过一番忙碌，我们的川菜终于制作完成。现在，让我们一起品尝这道美味，感受它的色香味俱全。
中新网记者吕杨
2024-04-09 13:57
同时，我们还准备了其他几道经典川菜供大家品尝，让我们在美食中结束今天的直播。
中新网报道
2024-04-09 14:03
本场直播到此结束，感谢观看，再见！

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