全国烧烤大PK 新疆烧烤申请出战

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中新网报道
2023-04-28 14:11
新疆绝对是烧烤江湖的老牌中坚力量。红柳枝燃起的火苗热烈地舔舐着一切食材。羊肉串、烤全羊、馕包肉、架子肉等一众烤肉家族以排山倒海般的气势冲向食客的餐桌。今夜，与中新网记者一同穿越琳琅满目的“大巴扎”，伴着维吾尔族大叔的声声吆喝，品味烤肉的油润多汁、馕的香脆回甜，尽享大快朵颐的乐趣！
中新网记者赵雅敏
2023-04-29 21:16
中新网的网友大家好，我是中新网记者赵雅敏。您现在收看的是中国新闻网带来的全国烧烤大PK的直播报道。有人说中国烧烤看西北，西北烧烤看新疆，今晚新疆烧烤申请出战。
我身边的这位是今晚的特邀嘉宾是“全国乡村振兴技能大赛”烧烤大赛总裁判长助理、有“国际烧烤王”称号、新疆美食传创者龚浩荣。
最近淄博烧烤火爆“出圈”，淄博总结了烧烤“灵魂三件套”，那我们“新疆烧烤” 那也是全国闻名，我们现在所在的位置是新疆乌鲁木齐市国际大巴扎美食街，接下来我们就带网友们看看我们新疆烧烤有多拽。
中新网记者赵雅敏
2023-04-29 21:37
1986年中央电视台春节联欢晚会上，朱时茂和陈佩斯的小品《羊肉串》，点燃全国人民对新疆烧烤的热爱，至此，新疆烧烤开始逐渐走进大众视野里,关于新疆烧烤都有哪些种类?
烤肉、烤馕、烤包子、馕坑烤肉、架子肉、羊肠、羊心、羊肝、羊腰子、羊肚、烤板筋、烤鱼、鸽子等等，可以说，只有你想不到，没有“烤”不到的。
中新网记者赵雅敏
2023-04-29 21:39
烤羊肉串是新疆烧烤特色之一，大家可以看到每一个烤肉签上肉块也是有讲究的，切块的羊肉肥瘦搭配着串起，然后在烤肉槽上翻烤，快熟时撒上调料，烧烤独特的香味便弥漫开来。经过精湛的烤技，鲜肉被烤制金黄，外焦里嫩的烤肉，还冒着孜然香气，拿着沉甸甸的肉串，每一口吃起来都非常过瘾。
在我们新疆吃烤肉的感觉是一种独特的体验，它让人不仅仅满足于口腹之欲，还能够带来身心的愉悦和心灵的满足。烤肉的油脂在炭火上燃烧，当那股肉香扑鼻而来，让人闻到一种诱人的气息。拿上一串，咬上一口，热气蒸腾，肉质鲜嫩，满口回味，这种感觉让人陶醉。
中新网记者赵雅敏
2023-04-29 21:40
今天要给大家带来一个惊喜，今天是五一小长假的第一天，大巴扎美食节正式开幕，
网友们看到，起重机吊起烤骆驼、烤牦牛，那是一种怎样的霸气。
汉唐时期，骆驼作为西域邻国的高级贡品，吃骆驼肉的风俗文化走进宫廷、走上礼宴席。游牧民族在喜庆宴会时也常常烤制这道菜，由此可见这是一道非常高贵的世界名菜。
其实烤骆驼是新疆用来招待远方来的贵宾才会做的，这是新疆当地的最高礼仪待遇，重达400斤的大骆驼，单是把这只骆驼宰杀好，就需要七八个人才能抬得动，当地有个为烤骆驼专门建造的烤炉叫做新疆大馕坑。
中新网记者赵雅敏
2023-04-29 21:40
这个是新疆正宗的巴楚烤鱼，也叫罗布泊烤鱼，站在者就能闻到鱼肉散发着鲜香，焦香酥脆的味道，顿时让人胃口大开。
中新网记者赵雅敏
2023-04-29 21:41
烤蛋近几年在喀什、和田等南疆夜市中脱颖而出。
铁盘下炭火炙烤着，铁架上摆着数圈蛋壳顶端泛黄的蛋，构成一道亮丽的风景线。
烤蛋的蛋清不同于煮蛋，烤蛋的蛋清细腻紧实，蛋黄有种独特的焦香味。可以选择烤三分熟、五分熟、七分熟和全熟。烤好的蛋黄色泽鲜艳，冒着热气，就着盐或是孜然，让人回味无穷。
中新网记者赵雅敏
2023-04-29 21:42
和田的西瓜烤肉可以说是特别新潮的做法，把西瓜顶上开口，掏出部分瓜瓤，再塞入羊肉，拌上生姜粉、孜然粉，洋葱丝、青红椒丝等配料
挂进馕坑里烤制，这样烤出来的肉极为鲜嫩，且有西瓜赋予的甘甜和清凉
中新网记者赵雅敏
2023-04-29 21:42
除了美味的食品，新疆烧烤还体现了我们当地人的生活方式和文化传统。在我们新疆地区，烤肉是家庭聚会和朋友聚会的常见活动，也是庆祝节日的重要方式。人们会在露天空地摆起烤肉桌，坐在一起品尝美食，分享彼此的生活和感受。这种简单而又自然的生活方式，让人感到宁静和温馨。
品尝着美味的烧烤，再来几口正宗卡瓦斯或者夺命红乌苏，体会滚烫和冰爽在口中刺激的感觉。
中新网记者赵雅敏
2023-04-29 21:43
夜色来临，灯光渐起，独属于夜晚的精彩才开始上演。对每一个新疆人来说，烧烤带来的是快乐，带来的是幸福，带来的是享受。
春日已至，夏日也将到来。就让我们一起在夕阳西下的时候开启一趟美好的烧烤之旅吧！
中新网报道
2023-04-29 21:44
本场直播到此结束，感谢观看，再见！

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