全国烧烤大PK 延吉烧烤申请出战

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中新网报道
2023-04-21 20:34
在“网红城市”延吉，人们有个大事小情最喜欢的就是去吃顿烧烤，朋友相约、家人团聚、生日、节日……如今，来延吉吃顿烧烤更是成了无数网友的向往。那融合了朝鲜族风味的烤串，肉香四溢、鲜嫩多汁，香气在舌尖萦绕，再配碗延边冷面下肚，真是满满的幸福感。今夜相约延吉，记者为您烤一把！
中新网记者郭佳
2023-04-22 19:36
在烧烤这一行，没有东北烧烤，肯定不能成席。东北的烧烤里，延吉烧烤独树一帜。
大家好，我们现在就在延吉市。延吉烧烤为什么好吃？今天的直播就为大家揭晓答案。
首先，我们来介绍一下这里。听说有的网友分不清“延边”和“延吉”？
我们所说的“延边”指的是吉林省延边朝鲜族自治州，延吉市是其下辖县级市兼自治州首府。延边朝鲜族自治州位于吉林省东部。总人口207.2万人，其中朝鲜族人口74.2万人，占全州总人口的35.8%，是我国唯一的朝鲜族自治州和最大的朝鲜族聚居地区。
中新网记者吕盛楠
2023-04-22 19:37
近些年的美食纪录片里，延吉烧烤榜上有名。不少短视频平台博主也来这里找寻深巷美食。为什么能够这么火？延吉烧烤凭什么？这里总结几个字：肉鲜、料足、火旺、酒香。
中新网记者郭佳
2023-04-22 19:38
延边黄牛是我国五大黄牛之一，产肉性能优良，净肉率达到46%，肉味独特，可与日本喀左牛、韩国韩牛相媲美，在东北亚地区具有较强的市场竞争力。延边素有“八山一水，一半草原，一半农田”的美誉。草原、草地、草地、草质为延边黄牛提供了充足的饲料。这里生产的黄牛品质纯正，肉质细嫩，汁多味美，软糯适口。延边黄牛主要食物是苜蓿和燕麦草。由于苜蓿中蛋白质含量高，苜蓿的营养价值比普通草高5-8倍。燕麦草也是如此。
中新网记者吕盛楠
2023-04-22 19:40
辣椒面，孜然粉，姜粉，胡椒粉，芥末粉，苏子粉，芝麻粉，方便面料……“小料”有细料、粗料、酱料之分。“细料”是研磨得精细的料，“粗料”反之。“粗料”和“细料”都属“干料”，“酱料”是由朝鲜族制作的由辣椒粉、糖稀、精盐、白糖等制作的“辣酱”（或超市能买到的烤肉酱）放在小碟中，再加白糖、醋精、啤酒调和而成（也是食客自己调和）。笔者尤其喜欢酸甜可口的“酱料”，先将肉烤半熟，再裹上酱料，再烤一遍，然后再吃，酸、甜、辣、香可口，味道特别好，为其他“干料”所不及。
中新网报道
2023-04-22 20:50
本场直播到此结束，感谢观看，再见！

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