柿子正大量上市，中新健康提醒：不能混着吃！

发布时间：2024年12月20日 18:45     来源：中国新闻网

　　冬季，柿子正大量上市。但食用时要注意，柿子不能与鸡蛋、牛奶、虾等高蛋白食物混吃。

　　因为柿子中含有大量鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸容易与蛋白质结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白。当这些鞣酸蛋白与其他食物中的果胶、树胶及膳食纤维等发生反应时，就容易形成胃结石。(张静 张宝予）

责任编辑：【王庆凯】

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