祁门红茶始制于清代光绪年间，是世界三大高香红茶之一。近日，年份祁门红茶标准在安徽省黄山市祁门县对外发布。记者走进中国祁红科技博览园，探访祁门红茶为何香飘四海？

　　祁门红茶的香气似花、似果、似蜜,被国内外茶界称为“祁门香”。年份祁门红茶标准在原料、工艺、感官、品质等方面作了规定，其经过5年以上的自然陈化，口感更为甜醇，散发出枣香蜜韵的香气。

　　祁门红茶的制作工艺极为复杂，被简称为“十八大制作技艺”。其中，茶叶的拼配是制作过程中的关键步骤。随着科技的进步，祁门红茶的生产也实现了现代化转型。传统的制作技艺被转化为标准化、清洁化、智能化的生产线。

　　祁门红茶协会最近发布了集体商标，相当于祁门红茶的“认证徽章”。祁门红茶协会通过集体商标的规范使用，确保其经营的祁门红茶产自祁门县，并遵循特定的生产工艺和质量控制标准，完善了区域公共品牌的管理体系。

　　统计数据显示，今年1月至11月，祁门县茶叶出口额达549.8万美元，同比增长3.22%。祁门红茶主要销往英国、美国、俄罗斯、法国、德国、荷兰等国家和地区。

　　记者 张俊 安徽黄山报道

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